Tỏi cô đơn Phù Yên – Sơn La tại Hà Nội và Trên Toàn Quốc

Chi tiết

Tỏi cô đơn Phù Yên – Sơn La là loại nông phẩm thuộc giống tỏi quý hiếm mà chỉ có duy nhất các xã Gia Phù, Tường Phù, Tường Thượng ở huyện Phù Yên, Tỉnh Sơn La ở miền núi Tây Bắc có thể trồng được. Tỏi mồ côi một nhánh ở Phù Yên được trồng tại cánh đồng Mường Tấc.

Tỏi cô đơn phù yên chuẩn 100% được đóng gói rất đẹp

Nơi này là nơi khí hậu rất khắc nghiệt chia làm hai mùa rõ rệt, mùa đông thì lạnh cắt da cắt thịt và thường xuyên có sương muối, mùa hè thì nóng nực bậc nhất đất nước bởi ảnh hưởng của gió Lào, đã rất nhiều lần huyện Phù Yên “được” ghi danh lên bản đồ thời tiết bởi cái nóng chỉ sau một vài huyện ở Nghệ An. Được hình thành từ một phụ lưu của sông Đà, vùng lòng chảo khắc nghiệt ấy lại có thể trồng được loại tỏi tía một nhánh quý hiếm mà không nơi nào trên đất nước ta có thể trồng được.

Tỏi cô đơn Phù Yên có đặc điểm nhánh to,có màu tím, bảo quản được lâu, vị thơm hơn hẳn tỏi những vùng khác, lượng tinh dầu trong tỏi cô đơn (tỏi một nhánh) cao hơn gấp nhiều lần tỏi bình thường. Công dụng của tỏi cô đơn (tỏi tía) ở phù yên được cho là tốt hơn hẳn loại tỏi 1 nhánh (tỏi trắng) ở lý sơn trên thị trường hiện nay.

Mua tỏi cô đơn phù yên

Tỏi cô đơn phù yên (tỏi 1 nhánh) là loại tỏi có duy nhất một tép , chất dinh dưỡng của cây tỏi chỉ tập trung vào một tép cái một cách tự nhiên, mà những người dân trồng tỏi cũng không thể tác động vào cây Tỏi để cho ra loại Tỏi cô đơn (tỏi 1 nhánh ) này được. Sau khi hoạch tỏi một ha được rất ít Tỏi cô đơn này nên loại tỏi này rất hiếm, không phải lúc nào cũng có. Vì thế mà loại tỏi cô đơn phù yên này có công dụng rất đặc biệt so với loại tỏi tươi thường đặc sản Tây Bắc .

Tỏi cô đơn phù yên-Sơn La

Tỏi cô đơn phù yên lại có giá cao hơn gấp hơn chục lần so với tỏi bình thường nhất là vào ngày tết, loại tỏi này luôn cháy hàng nhưng chỉ có những người đã dùng tỏi này rồi mới biết được giá trị mà nó đem lại thì không gì so sánh được, cái gì cũng có giá của nó “tiền nào của đấy” vì thế mà “đắt xắt ra miếng”. Tỏi cô đơn phù yên có giá đắt hơn tỏi thường vì nó được coi là là “tỏi thuốc”.

Cách trồng tỏi cô đơn ở Phù yên

Không chỉ là dựa vào kỹ thuật trồng trọt mà tỏi cô đơn Phù Yên cũng rất kén đất trồng, cánh đồng Mường Tấc tuy rộng nhưng tỏi một nhánh chỉ trồng được ở một , hai khu nhỏ với diện tích không được rộng. Người dân ở đây thường bảo nhau rằng “trồng tỏi cũng là do vận may, ông trời cho nó mọc tỏi 1 nhánh trên ruộng của mình thì nó mới mọc chứ mình cũng không làm gì khác được”.

Tỏi cô đơn thường được trồng sau khi gặt lúa và khi gió mùa bắt đầu thổi về. Cánh đồng mường Tấc vốn có đất đai màu mỡ, trù phú nên người dân hiếm khi phải sử dụng phân bón cho các cánh đồng lúa, chỉ cần sau vụ mùa, người dân đốt rạ ngay trên ruộng cũ cũng đủ bổ sung lượng phân bón tự nhiên cho đất. Khi sương bắt đầu xuống cũng là lúc người dân bắt đầu trồng tỏi cô đơn. Người ta chọn giống từ giống tỏi tía truyền thống của địa phương và lựa ra những tép tỏi khỏe mạnh nhất để đem trồng. Trồng bằng đất phù sa cổ màu mỡ, tưới bằng nước suối trong mát từ trong núi chảy ra đã tạo nên loại tỏi một nhánh Phù Yên duy nhất.

Tỏi cô đơn tốt cho sức khỏe

Trải qua mùa đông khắc nghiệt của vùng núi xa xôi cùng với kĩ thuật chăm sóc truyền thống của người dân đã khiến tỏi một nhánh nơi đây có chất lượng cao hơn hẳn các loại tỏi khác, lượng tinh dầu cao hơn và lượng kháng sinh thực vật Phytoncide tự nhiên cũng cao gấp 5,6 lần. Tuy nhiên không phải tất cả những lứa tỏi mọc lên đều là tỏi một nhánh mà tỏi một nhánh chiếm tỉ lệ cực kì thấp. Thông thường nếu thu được 10kg tỏi thường thì chỉ thu được 5 lạng tỏi một nhánh. Do tất cả các tinh chất của cây đều tập trung vào một nhánh tỏi nên tỏi cô đơn Phù Yên đặc biệt to và nhiều tinh dầu.

Tỏi Cô Đơn Phù Yên Sơn La

Hiện nay thì vẫn chưa có nghiên cứu chính thức lý giải tại sao vùng đất này lại sinh ra loại tỏi cô đơn quý hiếm này. Với vị thơm ngon đặc biệt và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tỏi cô đơn nhánh Phù Yên rất được ưa chuộng để phục vụ cho việc làm thuốc và nấu nướng.

Vì sao tỏi cô đơn lại tốt cho sức khỏe

Tỏi cô đơn phù yên có chứa một loạt các phytocompounds giúp sản sinh một loạt các phản ứng trong cơ thể. Tỏi cô đơn rất giàu mangan, canxi, phốt pho, selen, và vitamin B6 và C, Nó rất tốt cho xương của bạn cũng như tuyến giáp

Tỏi cô đơn được bóc chuẩn bị chế biến

Tỏi mồ côi giúp cơ thể bạn làm sạch các hợp chất kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadmium và thạch tín. Các nhà nghiên cứu ở Học viện quân y đã tập hợp một danh sách các nghiên cứu chứng minh tỏi có tác dụng với hơn 150 bệnh khác nhau.

Công dụng của tỏi cô đơn rơi vào ba loại chính:

• Giảm viêm (làm giảm nguy cơ viêm xương khớp ) , tăng cường chức năng miễn dịch (kháng khuẩn, kháng nấm, kháng virus, và các đặc tính chống ký sinh trùng)
• Cải thiện sức khỏe tim mạch và tuần hoàn (bảo vệ chống đông máu, làm chậm mảng bám, cải thiện chất béo, và làm giảm huyết áp )
• Độc cho 14 loại tế bào ung thư (bao gồm cả não, phổi, vú và tuyến tụy)

Thành phần được coi là vũ khí bí mật của tỏi : Allicin

Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy rằng allicin là một “thuốc kháng sinh” tự nhiên hiệu quả có thể tiêu diệt các loại virus và vi khuẩn gây bênh . Một lợi ích bổ sung là vi khuẩn xuất hiện không có khả năng phát triển một sức đề kháng với hợp chất. Tuy nhiên, tỏi cô đơn phải được tươi vì hoạt chất bị phá hủy trong vòng chưa đầy một giờ sau khi đập tép tỏi.

Khi nghiền nát tỏi ra Enzym trong tỏi cô đơn sản xuất allicin trong vòng vài giây. Nó gây ra một phản ứng hóa học giữa alliin và allinase và khí đó Allicin được hình thành

Nhưng allicin là ngắn ngủi, kéo dài ít hơn một giờ. Vì vậy khi nấu ăn, nghiền, nếu không chế biến tỏi ngay thì các liên kết trong hợp chất allicin sẽ bị phá vỡ ngay lập tức thành các hợp chất khác, vì vậy rất khó để có được allicin lên đến mức độ hoạt tính sinh học trong cơ thể của bạn.

Dưới đây là cách chế biến một vài bài thuốc chữa bệnh từ tỏi cô đơn